Spesso chi segue una Dieta Chetogenica o Low Carb fatica a trovare dessert che possano consentire di mantenere lo stato di Chetosi. In verità ci sono molte ricette che si possono fare, basta tenere sempre sotto controllo gli alimenti utilizzati. Oggi vediamo come preparare la Panna Cotta Chetogenica alla Vaniglia con cuore fondente ai Frutti di Bosco
Ricetta per 4 persone
- 250 gr. Panna 35%
- 125 gr.Yogurt greco
- 100 gr. eritritolo oppure 5 gr. stevia
- 5 gr. gelatina in fogli(colla di pesce)
Per il cuore
- 50 gr, frutti di bosco
- 10 gr.acqua
- la punta di un cucchiaino di xantana (o pectina)
Preparazione della Panna Cotta Chetogenica alla Vaniglia con cuore fondente ai Frutti di Bosco
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Far bollire panna e eritritolo.
- Togliere da fuoco e aggiungere yogurt e gelatina.
- Mescolare bene e volendo passare al passino fine.
- Riempire a metà 4 formine con la panna cotta.
- Mettere in frigo 30 minuti circa a + 3.
- Far bollire acqua e frutti di bosco.
- Aggiungere la xantana e frullare il tutto, quasi a formare una crema
- Togliere dal frigo le formine, formare al centro una piccola conca e riempire con la crema ai frutti di bosco.
- Completare con il resto di panna cotta e mettere in frigo almeno 1 ora prima di servire.
Difficoltà: da 1 a 4
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Prova la ricetta della Panna Cotta Chetogenica alla Vaniglia con cuore fondente ai Frutti di Bosco e poi scrivi nei commenti come l’hai trovata.
Questo articolo non è da considerarsi consulenza medica o nutrizionale ma è solo a scopo informativo