Piatto per la Dieta Chetogenica ideale per vegani e vegetariani. Tofu marinato alla soia e Sesamo
Ingredienti per 2 persone
- 300 gr. Tofu
- 2 dl. salsa di soia (preferibilmente TAMARI)
- 4 cucchiai semi di sesamo tostati bianchi e neri
- 2 cucchiai olio di oliva extravergine
- 150 gr. verdure miste (zucchine, cavoli rapa, broccoli, carote)
- Sale (per condire le verdure)
- Pepe bianco
- 100 gr. maionese di avocado (70 gr. polpa avocado, sale, 2 cucchiai acqua, 1 cucchiaio succo limone, 3 cucchiai olio extravergine, frullare tutto)
- Erbette fresche miste a foglia tenera ( basilico, maggiorana, prezzemolo)
Procedimento
- Tagliare a mattonella il tofu e farlo marinare nella salsa soia almeno 5 ore (preferire la salsa soia Tamari perché senza glutine ma anche la Shoyu va bene)
- Sbianchire o cuocere al vapore le verdure tagliate a quadretti o lamelle.
- Condire con 1 cucchiaio di olio extra, sale e pepe.
- Passare in padella per qualche minuto con 1 cucchiaio di olio caldo il tofu, rosolarlo su tutti i lati, condire con pepe bianco (NO sale).
- In un piatto fondo mettere i semi di sesamo tostati (si tostano in forno per 1 minuto o in una padella con fondo antiaderente rigirandoli spesso) e passarci il tofu quasi ad “impanarlo”.
- Adagiare sul piatto il tofu, finire con le verdure nella forma preferita.
- Completare con piccoli punti di maionese di avocado (vanno bene anche punti di salsa di altre verdure), ed erbette miste a foglie o tritate.
- Si accompagna con insalata in foglie e in uno STILE LOW CARB con quinoa rossa.
Prova la ricetta del Tofu marinato alla soia e Sesamo e poi scrivi nei commenti come l’hai trovata.
Questo articolo non è da considerarsi consulenza medica o nutrizionale ma è solo a scopo informativo