Se segui una dieta chetogenica e low carb oggi ti presentiamo un piatto semplice, gustoso e salutare: Rotolo di Salmone al vapore profumato alle Spezie Tandoori, Erbette fresche ed Essenze
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- 450 gr. filetto di Salmone fresco con la pelle e senza spine
- Sale
- Spezie Tandoori
- 60 gr. erbette fresche (prezzemolo, basilico, timo, origano, aneto, coriandolo)
- 1 dl. Olio EVO
- 50 gr. Essenze fresche (Sakura Mix)
- Carta trasparente (pellicola trasparente, carta film)
Ingredienti per l’accompagnamento
- Salsa di Avocado
- Gelatine calde di verdura
- Crema di spinaci o broccolo
- Insalate varie
- Alghe Arame o Wakame
- Verdura grigliata
- Verdura provenzale
Procedimento
- Frullare bene le erbette fresche con l’olio EVO.
- Adagiare sopra un tagliere un foglio grande di carta trasparente.
- Con l’aiuto di un coltello affilato tagliare delle fette sottili di salmone e ricoprire tutto il foglio.
- Condire con poco sale e spezie Tandoori (o spezie Tailandesi )
- Con un pennello da cucina spennellare tutto il salmone con l’olio frullato alle erbe.
- Terminare ricoprendo il tutto con le essenze.
- Aiutandosi con il foglio di carta trasparente arrotolare il salmone formando un cilindro.
- Chiudere bene con un nodo da entrambe le estremità.
- Cuocere in forno AL VAPORE (90-95 °C) per 12 minuti circa (il rotolo di salmone all’interno non deve risultare troppo cotto).
- Lasciare raffreddare 2-3 minuti, togliere tutta la carta trasparente, affettarlo non troppo fine e adagiarlo sul piatto in posizione verticale.
- Accompagnarlo come da indicazione.Prova la ricetta del Rotolo di Salmone al vapore profumato alle Spezie Tandoori, Erbette fresche ed Essenze e poi facci sapere nei commenti come l’hai trovata.
Questo articolo non è da considerarsi consulenza medica o nutrizionale ma è solo a scopo informativo