Se segui la dieta Chetogenica ecco per te una ricetta gustosa e salutare: Tortino Chetogenico al Cioccolato
Ricetta per 8 persone
Ricetta semplice e gustosa adatta a chi segue stile keto o Low Carb.
Ingredienti Tortino
- 200 gr. di cioccolato fondente minimo 75% massa cacao
- 100 gr. di burro (meglio se chiarificato/GHEE)
- 160 gr. di eritritolo oppure 4 gr. Stevia
- 4 uova possibilmente fresche
- 60 gr. di farina di mandorle
- 10 gr. cacao in polvere
- 2 gr. xantana
- 1 cucchiaio latte di mandorla o cocco (senza zucchero)
Preparazione Tortino
Fondere a bagnomaria cioccolato eritritolo o stevia e burro.
Togliere dal fuoco e aggiungere 1 uovo alla volta mescolando bene.
Poi cacao, xantana, farina di mandorle, e latte.
Congelare 8 ore nel freezer.
Cuocere a 200° c. per 8 minuti.
Ingredienti Salsa
- 50 gr. cacao
- 1 dl. Acqua
- 100 gr. Eritritolo o 2 gr. Stevia
- 1 gr. xantana
Preparazione Salsa
In un pentolino mettere gli ingredienti, portare a bollore, frullare tutto o passare al passino fine.
Servire al centro del piatto il tortino, intorno la salsa e decorare con frutti di bosco e foglie di menta.
Prova la ricetta del Tortino Chetogenico al Cioccolato e poi scrivi nei commenti come l’hai trovata!
Autore:
Gianluca Comai
Cuoco specializzato in dietetica;
Docente educazione alimentare;
Consulente Nutrizionale per sportivi.
Questo articolo non è da considerarsi consulenza medica o nutrizionale ma è solo a scopo informativo