Se segui una dieta chetogenica o low carb ecco per te un piatto semplice, gustoso e salutare: Tagliata di QUORN su insalata tiepida di Alghe Wakame
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 240 gr. Quorn (>> leggi articolo sul QUORN)
- 1 rametto Rosmarino
- 2 cucchiai olio EVO
- 20 gr. Alghe Wakame (>> leggi articolo sulle Alghe)
- 150 gr.di verdure miste tagliate a listarelle( sedano rapa, porri, broccoli, ecc…)
- Sale
- Olio Evo per condire
- 2 cucchiai abbondanti di purea di piselli (1 dl. acqua, 120 gr. Piselli, cuocere e frullare con 3 cucchiai d’olio)
- Qualche lamella di rapanello per guarnire
Preparazione
Marinare il Quorn in olio e romarino per almeno 4 ore (operazione che si può fare la sera per la mattina).
Mettere per 15 minuti le Alghe Wakame in acqua fredda, scolare, strizzarle bene e tagliare grossolanamente con una forbice.
Cuocere le verdure al vapore (se sono tagliate molto fini vanno bene anche crude, tranne il porro), raffreddarle e unirle alle alghe.
Cuocere al forno a 180° per 8 minuti circa o alla griglia il quorn, salare leggermente.
Scaldare l’insalate di alghe al vapore per 2 minuti e mettere sul forno del piatto.
Sopra appoggiare il Quorn tagliato longitudinalmente.
Finire il piatto con la purea di piselli e decorare con le lamelle di rapanello.
Volendo si può aggiungere nel piatto altre piccole verdure o erbette fresche tritate.
Condire con un filo di olio EVO.
Prova la ricetta per la Tagliata di QUORN su insalata tiepida di Alghe Wakamee poi facci sapere come l’hai trovata nei commenti!
Autore:
Gianluca Comai
Cuoco specializzato in dietetica;
Docente educazione alimentare;
Consulente Nutrizionale per sportivi.
Questo articolo non è da considerarsi consulenza medica o nutrizionale ma è solo a scopo informativo